{"id":2974,"date":"2016-01-07T15:51:25","date_gmt":"2016-01-07T14:51:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sardiniagrandtour.com\/it\/?p=2974"},"modified":"2023-01-12T08:51:19","modified_gmt":"2023-01-12T07:51:19","slug":"vini-sardi-rossi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sardiniagrandtour.com\/it\/vini-sardi-rossi\/","title":{"rendered":"Vini di Sardegna for Dummies – 2\u00b0 parte, i Rossi"},"content":{"rendered":"

Qualit\u00e0 in forte crescita<\/h4>\n

Sino a qualche decennio fa i rossi dell’isola venivano utilizzati per \u201ctagliare\u201d vini nazionali meno strutturati, poi, grazie soprattutto ad alcune cantine che hanno puntato sull’unicit\u00e0 dei vitigni locali<\/strong> e all’affinamento delle tecniche di vinificazione<\/strong>, \u00e8 cominciata una rinascita del vino sardo<\/strong>.
\nIl 2015 \u00e8 stato un anno di importanti e meritati riconoscimenti per molti produttori locali, e i sempre pi\u00f9 numerosi vignaioli italiani e stranieri che puntano a produrre nell’isola, indicano che il percorso intrapreso \u00e8 quello giusto.<\/p>\n

\"Sardinian<\/p>\n

Anche per i rossi e i rosati racconto vini e vitigni pi\u00f9 noti<\/strong>, qualcuno di quelli che forse non conoscete benissimo<\/strong> e alcuni di quelli che vi piacerebbe scoprire<\/strong>.
\nAd ogni vino associo una bottiglia, anche di rosato quando interessante, facile da trovare e dal prezzo accessibile.<\/p>\n

Quelli che conoscete<\/h4>\n

Cannonau<\/strong>
\nIl nostro vitigno pi\u00f9 famoso, vanta una storia antica ed \u00e8 parente stretto del Grenache, forse ne \u00e8 il padre. Forte come il territorio che lo produce, \u00e8 rosso rubino con profumi di more e melograno, alcolico, secco e mai troppo tannico. Le zone di produzione pi\u00f9 importanti sono Barbagia, Ogliastra e il Supramonte, dove a Oliena il Cannonau prende il nome di Nepente.
\nLa bottiglia<\/strong>
\nRosso: Nepente riserva – Gostolai. Perch\u00e8 Antonino Arcadu ci mette cuore e tecnica.
\nRosato: Eressia – Sedilesu. Perch\u00e9 non vi aspettereste un Cannonau cos\u00ec fresco.<\/p>\n

\"Sardinian<\/p>\n

Quelli che conoscete meno<\/h4>\n

Monica<\/strong>
\nVino dalla piacevole semplicit\u00e0, morbido con profumi di frutti rossi, facile da riconoscere per il retrogusto dolce senza risultare mai noioso. Si coltiva principalmente al sud.
\nLa bottiglia<\/strong>: Perdera – Argiolas. Perch\u00e9 \u00e8 il simbolo di eccellenza nella vinificazione: un vino “da tavola” reso importante e interessante.<\/p>\n

Carignano<\/strong>
\nPersonalmente il vitigno che preferisco in assoluto, il suo vino \u00e8 importante e con un bouquet ricco e potente. Una vite miracolosa che cresce anche sulla sabbia, e per questo sopravvissuta alla filossera, ha la sua zona d’eccellenza nel Sulcis pi\u00f9 profondo a sud ovest dell’isola.
\nLa bottiglia<\/strong>
\nRosso: Rocca Rubia \u2013 Cantina sociale di Santadi. Perch\u00e9 ha un profumo unico.
\nRosato: Rosa Grande – Mesa. Perch\u00e9 \u00e8 elegante sia il vino che l’etichetta.<\/p>\n

\"Sardinian<\/p>\n

Quelli che dovreste conoscere<\/h4>\n

Cagnulari<\/strong>
\nVitigno prezioso, coltivato tra Alghero e Sassari principalmente nel comune di Usini, cresce su terreni argillosi. Rubino, oltre ai profumi di frutti rossi ha note speziate che ne fanno un vino interessante.
\nLa Bottiglia<\/strong>: Cagnulari – Chessa. Perch\u00e9 c’\u00e8 la passione di tutta una famiglia dietro a ogni \u00a0singola bottiglia.<\/p>\n

Muristellu<\/strong>
\nE’ l’antico Bovale sardo, che in purezza d\u00e0 un vino secondo me un po’ spigoloso.
\nIo lo preferisco in uvaggio assieme alla Monica e al Cannonau a creare i vini del Mandrolisai, giardino di vigneti collinari al centro dell’Isola.
\nLa bottiglia<\/strong>: Mandrolisai superiore \u2013 Cantina del Mandrolisai. Perch\u00e9 \u00e8 un uvaggio superbo.<\/p>\n

\"Red<\/p>\n

Nieddera<\/strong>
\nI cento ettari e poco pi\u00f9 coltivati solo nell’oristanese, fanno un vino bello e raro. Piacevolmente tannico, si caratterizza per un alto contenuto di polifenoli. Io l’ho sempre detto che faceva bene \ud83d\ude42\u00a0Tra i rosati \u00e8 il mio preferito.
\nLa bottiglia<\/strong>
\nRosso: Spinarba \u2013 Orro. Perch\u00e9 Davide Orro difende l’agricoltura sana.
\nRosato: Nieddera – Contini. Perch\u00e9 era il vino dei contadini della zona.<\/p>\n

Nel prossimo post<\/strong> scopriamo i vini da dessert e meditazione<\/strong>, e anche qui c’\u00e8 un mondo affascinante, ricco di sapori unici e storia millenaria.<\/p>\n

1\u00b0 Parte – I Bianchi<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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