![\"Sardinian](\"https:\/\/www.sardiniagrandtour.com\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Cibo_02-300x225.jpg\")
Che tipo di persona\/ciclista sei?<\/p>\nChe tipo di persona\/ciclista sei?<\/p>\n
Beh, in Ogliastra<\/strong>, terra di uomini e donne orgogliosi, si potrebbe dividere l’umanit\u00e0 che la abita, in tipi, facendoci aiutare da una metafora alimentare: i suoi formaggi<\/strong> (pi\u00f9 di un paio, in questa terra piccola ma concentrata!).<\/p>\n Vediamo: ipotizzando sia un ciclista che giunge stanco per la lunga pedalata, potrai solo essere in grado di cascare privo di forze su un divano, ammattul\u00e0u<\/em>. E quindi saresti buono solo per fare is p\u00e0rdulas (de <\/em>casu<\/i>, non di ricotta): sei su <\/em>casu ‘e m\u00e0ttula (<\/i>ma non prendertela, sei pur sempre superiore alla ricotta, che qui non si degnano nemmeno di considerare come ingrediente per dolci!).<\/p>\n Se invece sei oramai allenato alle salite di questa terra, che cos\u00ec tante ne contiene, puoi essere considerato a tutti gli effetti il pecorino ultra-stagionato per fare sa massa ‘e is culurgi\u00f2nis <\/em>(parte integrante e consistente nel 50 % dei ravioli ogliastrini, o gi\u00f9 di l\u00ec).<\/p>\n Nel caso – sfortunato, ma pur sempre possibile – tu sia tornato con una gomma forata, non ci vuole un genio a capire che saresti buono giusto come casu ax\u00e8du <\/em>(assieme al pane-pistoccu, che ne stempera la forte acidit\u00e0).<\/p>\n E il giorno che sarai in stato di grazia e passerai la giornata sui pedali a mettere pepe all’andatura di quella uscita con gli amici? Sarai casu ‘e fitta<\/em>! Si mette nel minestrone. \u2026dobbiamo dire altro?<\/p>\n Ah, s\u00ec\u2026spiegare il significato delle parole in corsivo<\/em>, magari!…<\/p>\n